• 地粉グルテン粉
容量 100g
メーカー名 ムソー
商品サイズ 200 mm × 140 mm × 10 mm
粉類

商品コード 20895

地粉グルテン粉

販売価格 800(税別)

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容量 100g
メーカー名 ムソー
商品サイズ 200 mm × 140 mm × 10 mm
  • JAS
  • 季節
  • 小麦
  • そば
  • 落花生
  • えび
  • 大豆
  • かに

商品説明

国内産小麦グルテンをフリーズドライ製法にて粉末にしました。

商品詳細

☆小麦グルテンは植物性タンパクのひとつです。

☆国内産(北海道)のホクシン小麦を原料にフリーズドライ製法にして粉末にしました。

原材料

小麦たんぱく〔小麦(北海道)〕

賞味期限

開封前:8カ月

食べ方・使用方法

☆麺やパンを作る時にグルテン粉を少量加えると、コシのある麺、ボリュームのあるパンになります。

☆食養料理で肉の代用として使う「コーフー(植物性たんぱく質)」作りに。コーフーは煮物やフライなどに使います。生麩づくりにも使えます。

地粉で作るコーフー

~コーフー~

◎材料

・地粉グルテン粉…100g

・小麦粉…10g

・食塩…少々

・水…200g

◎作り方

①ボウルにグルテン粉・小麦粉・食塩を入れて混ぜます。

②①に水を入れて混ぜてひとつにまとめます。

③ぬれ布巾をひいた金ザルに②を入れて強火で約2時間蒸します。

保存方法

※直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。

栄養成分(100gあたり )

エネルギー 461kcal
たんぱく質 80.2g
脂質 8.9g
炭水化物 9.6g
ナトリウム 2.2mg

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