【単品おせち：冷凍】天然クエセット
販売価格 ￥16,200（税込）
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品切れ
| 定価 | 16,200 |
|---|---|
| 容量 | 500g |
| メーカー名 | 福井鮮魚 |
| 商品サイズ |
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商品説明
長崎産天然クエ（身・アラ）のセットです。
商品詳細
◎長崎県産天然クエ鍋（身・あら）のセット
◎クエ一筋の職人・福井さんが捌く天然クエは絶品です！
◎クセや臭味のない白身に加え脂がしっかり乗っています。アラの皮際のゼラチン質のような食感が最高の贅沢です。
◎新鮮なうちにマイナス60℃の超低温で急速冷凍し旨味をギュッと閉じ込めました。
原材料
クエ
賞味期限
2024.1.20
食べ方
＜解凍方法＞
◎冷蔵庫解凍：冷蔵庫に入れて解凍する方法です。
◎低温下で解凍するため時間はかかりますが、ドリップが出ず衛生的で旨味を逃がしません。
◎解凍の目安は5～6時間。
流水解凍：短時間で解凍する方法です。包装したままポリ袋に入れ、水を入れた容器に浸します。
◎少量の水道水を出しながら、20～30分かけつづけます。
＜お召し上がり方＞
①お鍋に水と昆布をいれて火にかけます。
②沸騰直前に昆布を取り出します。
③まずはクエのアラを入れます。
④お好みの野菜を入れます。
⑤クエの切り身を入れます
⑥アクが出たらこまめに救い上げます
⑦しっかりと煮込んで出来上がりです
◎シンプルに水炊きをポン酢で召し上がるのがオススメです♪
◎お鍋に唐辛子を1～2本浮かべると、大型魚特有のクセを和らげることができます。
◎最後に、お鍋に残ったアラや小骨を救い取り、洗ったご飯をいれます。
◎ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、フタをして2～3分蒸らします。
味付けは食塩だけでＯＫです！お好みでポン酢を数適！
チリは解凍後お好みの野菜等と一緒に鍋にして、ポン酢でお召し上がり下さい。
鍋の後は、残り汁にご飯を入れ、溶き卵をちらして、雑炊をお楽しみください。
